Zucchini-Tomaten-Auflauf mit Feta vom 01.09.2009 19:25 Uhr

Als ersten heizen wir den Backofen vor. Das deuter immer eine Weile und wenn wir das vergessen, dauert das Kochen unsinnig lange. Jetzt nehmen wir uns die Tomaten vor und halbieren sie um sie dann in Scheiben zu schneiden. Diese am Rand verteilen und die Mitte frei lassen. Jetzt kommt die Zucchini dran. Die Zucchini schälen und halbieren. Wir schälen sie dieses Mal deswegen, weil ich eine andere Farbe haben möchte und weil die Schale in der Auflaufform nicht durchgekocht werden kann und hart bleiben würde. Die beiden Hälften in lange Streifen schneiden und dann zu etwa 5 cm langen Stiften schneiden. Diese in die Mitte stellen und mit Feta umranden. Den Rest Feta am Rand entlang auf die Tomaten verteilen. Jetzt haben wir eine Schale füll mit den roten Tomaten, der grünen Zucchini und dem weissen Fetakäse.

Wichtig!!!
Nicht salzen. Da der Feta sehr salzig ist, würde das das Essen verderben.

Jetzt noch die Brühe in eine Schüssel mit warmen Wasser geben und verrüren. So bekommen wir eine einfache Sauce die sich noch mit dem Saft aus den Tomaten verbinden wird. Ausserdem kocht unser Essen so in der Form und hackt nicht an. Dieses Sauce nun in die Auflaufform giessen und ab in den vorgeheizten Ofen für 20 Minuten. Durch die Tomaten erhaltet ihr viel Saft der dann mit der Brühe zusammen die Zucchini lecker macht.

Zutatenliste

1 Zucchini
5-6 Tomaten
200g Feta Käse
1 tl Brühe